SÃpia a la bruta
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES
- 2 o 3 SÃpies que pesin més o menys un quilo
- 2 Cebes mitjanes
- 1 Cabeça d'alls
- 2 Tomà quets madurs
- 2 Fulles de llorer
- 1 Porció i mitja de xocolata negra
- 1 Got de vi ranci
- Sal
- Oli d'oliva verge
- 1 Kg. de patates
PREPARACIÓ:
Es netegen les sÃpies i es talle a daus.
En una cassola amb un bon raig d'oli d'oliva, es posen les cebes pelades i senceres, els alls també sencers, els tomà quets tallats per la meitat, les fulles de llorer, la xocolata i el got de vi ranci.
S'afageix la sÃpia i es deixa bullir uns 20 minuts aproximadament.Tot seguit, afegim les patates a daus i quan estiguin ben cuites es treu la cassola del for i es serveix a taula