Recepta de: Comissió de festes de Sant Pere

Ingredients:

  • 2 Kg. de peix ( rates, aranyes, mòlleres de roca, escòrpores, polles, etc.)
  • 5-6 Grans d’all
  • 1 Nyora o pebrot remullat
  • 1 Llesca de pa mullat amb vi blanc
  • 1 Kg. de patates
  • Oli d’oliva
  • 1 tomàquet madur
  • Sal
  • Aigua

Preparació

  1. En un morter fem una picada amb els alls, la nyora, la llesca de pa remullada, el tomàquet que haurem fregit abans i l’oli d’oliva.
  2. En una cassola posarem oli a escalfar i quan estiguin ben roent afagim la picada, les patates
    trossejades, una mica d’aigua i el peix que haurem netejat, tallat i salat prèviament.El deixarem el foc fins que les patates i el peix estiguin cuits i el servirem ben calent.

El peix seleccionat en aquesta recepta és peix anomenat peix de sopa que és bastant econòmic, però aquest plat també es pot realitzar amb llobarro, mabres o orades.