Blog

Sardines en escabetx

Recepta de: Marc Ribas. Cuines TV3 Ingredients: 1 kg de sardina 180 g de vinagre de chardonnay 100 g de farina de cigró 20 tàperes 12 alls tendres 1 cabeça d'alls 1 gra d'all 1 ceba dolça 1 llima 1 ou 1 bulb de fonoll 1 copa de vi sol i serena 1 fulla de llorer oli...

Llegeix més

La sardina, el peix blau més conegut

Sardina | European pilchard | Sardina pilchardus Amb una talla entre 11 i 25 cm, la sardina és el peix blau més popular a tot el país. Es recomana consumir-la durant els mesos en què té un grau de greix més elevat, ja que així és més saborosa. La millor temporada és...

Llegeix més

Nansa

La pesca amb la nansa Les nanses es calen individualment o bé, més sovint, lligades a intervals regulars a una corda horitzontal. Com que les nanses s’acostumen a deixar durant uns quants dies o una temporada dins de l’aigua, el pescador, on hi ha perill de robatoris,...

Llegeix més

Pop a la brasa

Per preparar un bon pop Ingredients: 4 Potes de pop Pebre vermell picant Sal gruixuda Pel pop El pop requereix una bona cocció per ser comestible, i s'ha de bullir abans de cuinar-lo de qualsevol altra manera. Per coure'l de manera que quedi tan tendre com sigui...

Llegeix més

Pop | Pulpo| Octopus | Octopus vulgaris

CARACTERÍSTIQUES Mol·lusc cefalòpode que té 8 braços o tentacles i que fa entre 40 i 60 cm, tot i que hi a exemplars més grans. És de color grisós o marronós, però canvia de color per passar desapercebut sobre el fons marí. Viu en fons rocosos que tinguin forats,...

Llegeix més

Palangre de superfície

El palangre és un art de pesca format per una gran corda o "mare" de la qual pengen els hams. Poden tenir fins a 60 km de llargada amb un màxim de 10 mil hams en el cas del palangre de superfície o de fins a 7 km amb un màxim de 3.000 hams en el cas del de fons....

Llegeix més

Cebiche de peix espasa salvatge

El cebiche de peix espasa del Club House 27 Ingredients: Peix espasa fresc Maduixa natural Fruita de la passió Lima-llimona (Sucs)   Rocoto Ceba natural Coriandre germinat Sal Preparació 1.Llet de tigre: Suc de llima-llimona, rocoto, coriandre i sal. 2.Netejar el peix...

Llegeix més

El peix espasa de Vilanova i la Geltrú

Peix espasa | Pez espada | Swordfish | Xiphias gladius Peix teleosti de l’ordre dels perciformes, de la família dels xífids, que arriba fins als 4 m de longitud total. La seva característica principal és la prolongació del maxil·lar i del premaxil·lar de la mandíbula...

Llegeix més

Tresmall

El tresmall és un art de pesca artesanal que està format per tres xarxes de diferent trama sobreposades. La xarxa del mig té la malla més cega, i les xarxes externes tenen la malla més ampla, de manera que el peix hi queda enredat i embussat. Els pescadors de Vilanova...

Llegeix més

Orada al romesco

Per preparar un Orada al romesco. Recepta facilitada per Llotja Marisqueria Ingredients (2/4 persones): Orada Cranc Gambes Nyores Tomàquet Ametlles Avellanes Vinagre de vi negre Llesques de pa Ceba Julivert Preparació   1.Preparació del Romesco: 3 Nyores netes i...

Llegeix més

Festes de Sant Pere 2018

Del 15 de Juny a l'1 de Juliol a les festes de Sant Pere, patró dels pescadors i mariners. Amb motiu de la festivitat de Sant Pere | Divendres 29 de Juny - JORNADA DE PORTES OBERTES A L'ESPAI FAR De les 10 a 13h i de 17 a 20h  Organitza: Espai Far - A les 11h a la...

Llegeix més

L’Orada de Vilanova i la Geltrú

Orada | Dorada | Gold fish | Sparus aurata Pes 800 gr - 17 kg de dimensions 40 - 50 cm Fins a 70 cm. Pertany a la família Sparidae. Normalment habiten agrupades en bancs en aigües poc profundes de fons sorrencs o rocosos, entre els 5 i 30 m de profunditat, encara que...

Llegeix més

Carpaccio de gambes

Per preparar un excel·lent carpaccio de gambes. Ingredients (4 persones): 400 g de gamba vermella (pelada i sense cap) 1 poma verda 1 bulb de fonoll 2 llimes   1 ceba morada 1 cullerada de mel Pebre Oli d'oliva verge extra Sal Preparació   1.- Pelar i picar la ceba...

Llegeix més

La gamba de Vilanova i la Geltrú

La gamba vermella o rosada típica de Vilanova i la Geltrú és de l'espècie Aristeus antennatus i és capturada per vaixells d'arrossegament, a Vilanova i la Geltrú, en profunditats d'entre 500 i 900 metres, depenen de la temperatura o l'època de l'any. En realitat, és...

Llegeix més

Restaurant mariner El Rossegall

Venim del món de la pesca artesanal i us oferim una autèntica cuina de pescador, senzilla i fresca. Acudim personalment i diàriament a la Llotja de Vilanova, on vam seleccionar per a vostès el millor marisc i peix, fruit de l'esforç dels pescadors de les...

Llegeix més
Tot

Tens alguna recepta deliciosa que t’agradaria compartir amb nosaltres?

Ara ho pots fer aquí!