Blog

Llenguado a la crema de mandarina

Aprofitant que és temporada de cítrics, farem una recepta de llenguado a la mandarina. La salsa també es pot fer amb taronja. Si el llenguado és gran, es pot fer en filets. Si és petit, només es treu el cap i la pell. Ingredients: 500 g de llenguado 4 o 5 mandarines...

Llegeix més

El llenguado

Llenguado | Lenguado | Common sole | Solea vulgaris El llenguado habita en fons coberts de sorra o fang, deixant al descobert només els ulls. Viuen a mitja profunditat, sobre els 100 metres, i en temperatures temperades. Pot medir entre 15 i 50...

Llegeix més

Palangre de fons

El palangre de fons té un impacte molt menys agressiu per al fons marí que d'altres arts de pesca de fons, com ara les xarxes d'arrossegament de fons. Destinat a capturar espècies bentòniques i demersals, que passen la major part de la seva vida al fons marí o ben a...

Llegeix més

Bou

El bou és un art d'arrossegament de fons. El seu nom prové de ser un art arrossegat per un parell d'embarcacions de vela, igual que a pagès per un parell de bous. Es va utilitzar fins gairebé l'any 1924, quan aparegueren les primeres vaques, embarcacions de motor que,...

Llegeix més

Rap a la llagosta

Lloms de rap a la llagosta Ingredients: 1 rap d'1 kg. aproximadament 2 cullerades de pebre vermell 1 tassa de maionesa ketchup 1 raig de cognac   Oli d'oliva Sal Preparació A la peixateria, demana que pelin el rap, separant la cua en 2 lloms, però sense llençar l'os....

Llegeix més

El rap

Rap | Rape | Angler | Lophius piscatorius Linnaeus El rap, el rap blanc, el buldroi o la granota de mar, anomenat així per la seva aparença. Pot medir entre 20 i 100cm, però pot arribar fins als 2 metres de llarg. La talla mínima legal de captura és de 30cm. És un...

Llegeix més

Gànguil

El gànguil és un aparell d'arrossegament destinat principalment a la pesca de la gamba, que serveix d'esquer per als hams dels palangres, la canya, el volantí i d'altres ormeigs d'ham. Antigament el gànguil estava format per una forta barra de fusta llastada amb plom,...

Llegeix més

Sardines en escabetx

Recepta de: Marc Ribas. Cuines TV3 Ingredients: 1 kg de sardina 180 g de vinagre de chardonnay 100 g de farina de cigró 20 tàperes 12 alls tendres 1 cabeça d'alls 1 gra d'all 1 ceba dolça 1 llima 1 ou 1 bulb de fonoll 1 copa de vi sol i serena 1 fulla de llorer oli...

Llegeix més

La sardina, el peix blau més conegut

Sardina | European pilchard | Sardina pilchardus Amb una talla entre 11 i 25 cm, la sardina és el peix blau més popular a tot el país. Es recomana consumir-la durant els mesos en què té un grau de greix més elevat, ja que així és més saborosa. La millor temporada és...

Llegeix més

Nansa

La pesca amb la nansa Les nanses es calen individualment o bé, més sovint, lligades a intervals regulars a una corda horitzontal. Com que les nanses s’acostumen a deixar durant uns quants dies o una temporada dins de l’aigua, el pescador, on hi ha perill de robatoris,...

Llegeix més

Pop a la brasa

Per preparar un bon pop Ingredients: 4 Potes de pop Pebre vermell picant Sal gruixuda Pel pop El pop requereix una bona cocció per ser comestible, i s'ha de bullir abans de cuinar-lo de qualsevol altra manera. Per coure'l de manera que quedi tan tendre com sigui...

Llegeix més

Pop | Pulpo| Octopus | Octopus vulgaris

CARACTERÍSTIQUES Mol·lusc cefalòpode que té 8 braços o tentacles i que fa entre 40 i 60 cm, tot i que hi a exemplars més grans. És de color grisós o marronós, però canvia de color per passar desapercebut sobre el fons marí. Viu en fons rocosos que tinguin forats,...

Llegeix més

Palangre de superfície

El palangre és un art de pesca format per una gran corda o "mare" de la qual pengen els hams. Poden tenir fins a 60 km de llargada amb un màxim de 10 mil hams en el cas del palangre de superfície o de fins a 7 km amb un màxim de 3.000 hams en el cas del de fons....

Llegeix més

Cebiche de peix espasa salvatge

El cebiche de peix espasa del Club House 27 Ingredients: Peix espasa fresc Maduixa natural Fruita de la passió Lima-llimona (Sucs)   Rocoto Ceba natural Coriandre germinat Sal Preparació 1.Llet de tigre: Suc de llima-llimona, rocoto, coriandre i sal. 2.Netejar el peix...

Llegeix més
Tot

Tens alguna recepta deliciosa que t’agradaria compartir amb nosaltres?

Ara ho pots fer aquí!