No pot ser més fresc
De la barca a la taula
LES NOSTRES RECEPTES
Sardines en escabetx
Recepta de: Marc Ribas. Cuines TV3 Ingredients: 1 kg de sardina 180 g de vinagre de chardonnay 100 g de farina de cigró 20 tàperes 12 alls tendres 1 cabeça d'alls 1 gra d'all 1 ceba dolça 1 llima 1 ou 1 bulb de fonoll 1 copa de vi sol i serena 1 fulla de llorer oli...
Fideuat Mariner
Recepta de: Comissió de festes de Sant Pere Ingredients: 750g de peix blau (verat, sardina i sorell), aranyes i crancs 1 ceba 300g de fideus del número 2 6 alls 2 tomàquets madurs Aigua Sal Oli d'oliva Preparació Es sofregeix els alls i la ceba. Quan estiguin daurats...
Pop amb patates i allioli
Recepta de: Comissió de festes de Sant Pere Ingredients: 1 pop roquer gran 1kg de patates 4 grans d'all Oli verge d'oliva Sal Preparació Prèviament s’haurà de bullir el pop durant al menys una hora. En l’aigua del bull s’afegeixen 2 grans d’all sense pelar i un raig...
Sardines salades
Recepta de: Comissió de festes de Sant Pere Ingredients: 8 sardines grans en sal 4 grans d'alls Julivert Una mica de molla de pa Tomàquet Tàperes Vinagre Bitxo Oli d'oliva Preparació Remullem les sardines en vinagre durant 2 hores, una vegada passat el temps...
DARRERES NOTÍCIES
Implementat el sistema d’etiquetatge del peix de Vilanova
Des d'aquest dilluns, a la flota de la Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú, s'ha començat a implementar el sistema d'etiquetatge del peix. Els pescadors introdueixen una etiqueta QR a totes les seves captures, en el moment de la pesca. Així, la informació...
Pla pioner de la Llotja de Vilanova per a la traçabilitat del peix
Com ja vam anunciar anteriorment, la Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú va presentar divendres passat, de la ma de QUABU Solutions, un pla pioner de traçabilitat del peix gràcies a la tecnologia Blockchain. Durant les dues primeres setmanes de Desembre,...
Parc a taula organitza el seu primer àpat temàtic, dedicat al peix de temporada
L’àpat dedicat al peix de temporada s’ha adreçat a comunicadors i divulgadors de l’àmbit gastronòmic i ambiental i ha comptat amb la col·laboració de l’Escola d'Hostaleria de Castelldefels, la Confraria de pescadors de Vilanova i la Geltrú i la D.O....
Solució de seguiment i traçabilitat del peix a la Llotja de Vilanova i la Geltrú
En el marc de la jornada 'Reptes de Futur de la Pesca d'Arrossegament a Catalunya' celebrada el passat dissabte 20 d’octubre 2018, a la seu del DARP (Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca) a Barcelona, es va presentar el Pla d'acció de la pesca d'arrossegament...
RESTAURANTS
Navarro’s
Fem cuina d’elaboració pròpia. Cuidem la matèria primera, escollim el millor peix fresc directament de la llotja del peix de Vilanova, les verdures dels nostres extensos camps i les carns dels millors proveïdors de les nostres terres.
Masia de la platja
El peix i marisc són minuciosament escollits a la Llotja de Vilanova i la Geltrú per elaborar els nostres famosos arrossos, salses, peix a l’all cremat … tot combinat amb productes frescos i de primera qualitat de la zona.
Club house 27
Disposem d'una carta de fusió en la que tenen un lloc destacat el menjar orgànic i km 0. Pel que estem orgullosos de formar part de SlowFood Garraf-Penedès. Però també, oferim una carta de plats del món, amb especial influència de la cuina...
Vell Papiol
La cuina marinera conviu amb la cuina de mercat, és a dir, la cuina que es basa en treballar amb els millors productes que ens ofereix el mercat cada època de l’any. El peix fresc i el marisc del nostre restaurant és comprat directament a la Confraria de pescadors de Vilanova i la Geltrú.