No pot ser més fresc
De la barca a la taula
LES NOSTRES RECEPTES
Cebiche de peix espasa salvatge
El cebiche de peix espasa del Club House 27 Ingredients: Peix espasa fresc Maduixa natural Fruita de la passió Lima-llimona (Sucs) Rocoto Ceba natural Coriandre germinat Sal Preparació 1.Llet de tigre: Suc de llima-llimona, rocoto, coriandre i sal. 2.Netejar el peix...
Arròs negre
Recepta de: Comissió de festes de Sant Pere Ingredients: 400 grams d’arròs 1/2 kg de sípia Tinta de sípia 1 Ceba gran 1 Tomàquet 1 o 2 pastanagues Brou de peix Oli d'oliva 4 grans d'all Allioli Sal Julivert Preparació Es fa un sofregit amb la ceba, el tomàquet, els...
Romesco amb peix de roca
Recepta de: Comissió de festes de Sant Pere Ingredients: 2 Kg. de peix ( rates, aranyes, mòlleres de roca, escòrpores, polles, etc.) 5-6 Grans d’all 1 Nyora o pebrot remullat 1 Llesca de pa mullat amb vi blanc 1 Kg. de patates Oli d'oliva 1 tomàquet madur Sal Aigua...
Sípia a la bruta
Recepta de: Comissió de festes de Sant Pere Ingredients: 2 o 3 Sípies que pesin més o menys un quilo 2 Cebes mitjanes 1 cap d'all 2 Tomàquets madurs 2 Fulles de llorer 1 Porció i mitja de xocolata negra 1 Got de vi ranci Sal Oli d'oliva 1 Kg. de patates Preparació Es...
DARRERES NOTÍCIES
Pla pioner de la Llotja de Vilanova per a la traçabilitat del peix
Com ja vam anunciar anteriorment, la Confraria de Pescadors de Vilanova i la Geltrú va presentar divendres passat, de la ma de QUABU Solutions, un pla pioner de traçabilitat del peix gràcies a la tecnologia Blockchain. Durant les dues primeres setmanes de Desembre,...
Parc a taula organitza el seu primer àpat temàtic, dedicat al peix de temporada
L’àpat dedicat al peix de temporada s’ha adreçat a comunicadors i divulgadors de l’àmbit gastronòmic i ambiental i ha comptat amb la col·laboració de l’Escola d'Hostaleria de Castelldefels, la Confraria de pescadors de Vilanova i la Geltrú i la D.O....
Solució de seguiment i traçabilitat del peix a la Llotja de Vilanova i la Geltrú
En el marc de la jornada 'Reptes de Futur de la Pesca d'Arrossegament a Catalunya' celebrada el passat dissabte 20 d’octubre 2018, a la seu del DARP (Departament d’Agricultura, Ramaderia i Pesca) a Barcelona, es va presentar el Pla d'acció de la pesca d'arrossegament...
El programa Cuines de TV3 visita la Llotja de Vilanova
Ahir en Marc Ribas del programa Cuines de TV3 ens va visitar a la Llotja de Vilanova. Podeu veure el vídeo aquí: La sardina a la Llotja de Vilanova. Cuines TV3 El que marca el preu de la sardina, com s'explica al vídeo, és la frescor, la qualitat, el gramatge i sobre...
RESTAURANTS
Navarro’s
Fem cuina d’elaboració pròpia. Cuidem la matèria primera, escollim el millor peix fresc directament de la llotja del peix de Vilanova, les verdures dels nostres extensos camps i les carns dels millors proveïdors de les nostres terres.
Club house 27
Disposem d'una carta de fusió en la que tenen un lloc destacat el menjar orgànic i km 0. Pel que estem orgullosos de formar part de SlowFood Garraf-Penedès. Però també, oferim una carta de plats del món, amb especial influència de la cuina...
El Rincón de Llaverías
Les nostres especialitats són: arrossos, calderetes, guisats mariners de peixos i mariscs. A la nostra carta trobareu també una selecció de carns, pernils i embotits de gla i una àmplia varietat de peix i marisc directes de Llotja.
Masia de la platja
El peix i marisc són minuciosament escollits a la Llotja de Vilanova i la Geltrú per elaborar els nostres famosos arrossos, salses, peix a l’all cremat … tot combinat amb productes frescos i de primera qualitat de la zona.