No pot ser més fresc
De la barca a la taula
LES NOSTRES RECEPTES
Sardines en escabetx
Recepta de: Marc Ribas. Cuines TV3 Ingredients: 1 kg de sardina 180 g de vinagre de chardonnay 100 g de farina de cigró 20 tàperes 12 alls tendres 1 cabeça d'alls 1 gra d'all 1 ceba dolça 1 llima 1 ou 1 bulb de fonoll 1 copa de vi sol i serena 1 fulla de llorer oli...
Pop a la brasa
Per preparar un bon pop Ingredients: 4 Potes de pop Pebre vermell picant Sal gruixuda Pel pop El pop requereix una bona cocció per ser comestible, i s'ha de bullir abans de cuinar-lo de qualsevol altra manera. Per coure'l de manera que quedi tan tendre com sigui...
Cebiche de peix espasa salvatge
El cebiche de peix espasa del Club House 27 Ingredients: Peix espasa fresc Maduixa natural Fruita de la passió Lima-llimona (Sucs) Rocoto Ceba natural Coriandre germinat Sal Preparació 1.Llet de tigre: Suc de llima-llimona, rocoto, coriandre i sal. 2.Netejar el peix...
Orada al romesco
Per preparar un Orada al romesco. Recepta facilitada per Llotja Marisqueria Ingredients (2/4 persones): Orada Cranc Gambes Nyores Tomàquet Ametlles Avellanes Vinagre de vi negre Llesques de pa Ceba Julivert Preparació 1.Preparació del Romesco: 3 Nyores netes i...
DARRERES NOTÍCIES
El programa Cuines de TV3 visita la Llotja de Vilanova
Ahir en Marc Ribas del programa Cuines de TV3 ens va visitar a la Llotja de Vilanova. Podeu veure el vídeo aquí: La sardina a la Llotja de Vilanova. Cuines TV3 El que marca el preu de la sardina, com s'explica al vídeo, és la frescor, la qualitat, el gramatge i sobre...
Festes de Sant Pere 2018
Del 15 de Juny a l'1 de Juliol a les festes de Sant Pere, patró dels pescadors i mariners. Amb motiu de la festivitat de Sant Pere | Divendres 29 de Juny - JORNADA DE PORTES OBERTES A L'ESPAI FAR De les 10 a 13h i de 17 a 20h Organitza: Espai Far - A les 11h a la...
Com saber que el peix que estem comprant és de la Llotja de Vilanova
Moltes vegades ens preguntem com podem saber que el peix que comprem prové de la Llotja de Vilanova. En aquesta entrada us explicarem com podeu saber d'una manera fàcil que el peix que compreu és nostre. Existeix un sistema d'etiquetatge obligatori pel peix que permet...
Activitat Pesquera 2016
Acabat l'any, fem un breu seguiment de la pesca durant l'any 2016, tant com vendes, com tipus d'espècie pescades. En el següent document podrem veure l'evolució de la pesca des de l'any 1996 fins 2016. També inclou les estadístiques de les espècies pescades i de...
RESTAURANTS
Restaurant mariner El Rossegall
Venim del món de la pesca artesanal i us oferim una autèntica cuina de pescador, senzilla i fresca. Acudim personalment i diàriament a la Llotja de Vilanova, on vam seleccionar per a vostès el millor marisc i peix, fruit de l'esforç dels pescadors de les...
Hostal Braseria La Treva
Benvinguts a La Treva , en el nostre restaurant trobarà una extensa carta i una selecció de carns cuinades a la brasa , amb una carta de vins amb més de 100 referències, amb un ampli menjador amb capacitat per a 100 persones i una terrassa a la plaça lledoners, una de...
Navarro’s
Fem cuina d’elaboració pròpia. Cuidem la matèria primera, escollim el millor peix fresc directament de la llotja del peix de Vilanova, les verdures dels nostres extensos camps i les carns dels millors proveïdors de les nostres terres.