Sípia a la bruta

Recepta de: Comissió de festes de Sant Pere

• 2 Fulles de llorer
• 1 Porció i mitja de xocolata negra
• 1 Got de vi ranci
• Sal
• Oli d’oliva
• 1 Kg. de patates

Preparació

1. Es netegen les sípies i es tallen a daus.
2. En una cassola amb un bon raig d’oli d’oliva, es posen les cebes pelades i senceres, els alls també sencers, els tomàquets tallats per la meitat, les fulles de llorer, la xocolata i el got de vi ranci.
3. S’afegeix la sípia i es deixa bullir uns 20 minuts aproximadament.
4. Tot seguit, afegim les patates a daus i quan estiguin ben cuites es treu la cassola del for i es serveix a taula.