by | set. 26, 2019 | Tècniques de pesca
← Volantí El sardinal és l’ormeig de xarxa emprat per a la pesca de la sardina i l’anxova, feta amb embarcacions de vela i rem anomenades llaguts de sardinal. Últimament, abans de desaparèixer aquesta pesquera, tenien un motor de gasolina. Va ser...
by | set. 20, 2018 | Receptes
Recepta de: Marc Ribas. Cuines TV3 Ingredients: 1 kg de sardina 180 g de vinagre de chardonnay 100 g de farina de cigró 20 tàperes 12 alls tendres 1 cabeça d’alls 1 gra d’all 1 ceba dolça 1 llima 1 ou 1 bulb de fonoll 1 copa de vi sol i serena 1 fulla de...
by | set. 20, 2018 | Notícies sobre la llotja
Ahir en Marc Ribas del programa Cuines de TV3 ens va visitar a la Llotja de Vilanova. Podeu veure el vídeo aquí: La sardina a la Llotja de Vilanova. Cuines TV3 El que marca el preu de la sardina, com s’explica al vídeo, és la frescor, la qualitat, el gramatge i...
by | set. 20, 2018 | Espècies
La sardina, el peix blau més conegut Amb una talla entre 11 i 25 cm, la sardina és el peix blau més popular a tot el país. Es recomana consumir-la durant els mesos en què té un grau de greix més elevat, ja que així és més saborosa. La millor temporada és durant els...
